Tie, kas no jums seko manam Instagram kontam, noteikti ir pamanījuši, ka šovasar daudz laika ir sanācis pavadīt ārpus Latvijas robežām, precīzāk, pusi laika dzīvojot Vācijas ziemeļos. Lai gan šķiet, ka attīstītā rietumu valstī pārtikas industrijai patērētājiem problēmas nevajadzētu sagādāt, saskāros ar pretējo. Kāpēc? Jo dzīvojot Latvijā esmu patiesi izlutināta garšu, produktu un kvalitātes ziņā. Nopietni! Dzīvojām uz vietas, kas deva iespēju pirkt gan lētākus, gan dārgākus, gan vairumā ražotus, gan nelielās mājsaimniecībās ražotus produktus. Bet nekas garšas ziņā nespēja pārsist Latvijā pieejamo produkciju. Protams, izvēle Latvijā varbūt ne vienmēr ir tik liela, bet vismaz garša un kvalitāte ir ievērojami labāka, turklāt lielākajā daļā gadījumu arī veselīgāka. Kas tas ir par bio pienu, kurš atvērts ledusskapī var stāvēt divus mēnešus, bet uz plaukta vienu? Nemaz nerunājot par tādiem ikdienā lietojamiem produktiem kā biezpiens (patiesībā, visiem piena produktiem), maize, gaļa un dārzeņi. Tāpēc patiesi priecājos ik reizi, kad atbraucot mājās uz mājas sliekšņa mani gaidīja Baltic Box kastīte. Ja citi, lai detoksicētos dzer ūdeni un kokteiļus, es ik mēnesi baudu Baltic Box atrodamos produktus. Lasi tālāk, lai uzzinātu, kas šomēnes lācītim vēdērā! 




Šomēnes kastītes saturs liek noprast, ka rudens vairs nav aiz kalniem. Jāsāk baudīt mežos atrodamais un uz laukiem saaugušais. Tātad, ar ko augustā Baltic Box priecē savus saņēmējus:
medījumu gaļas konservu "Stirna" no Baltic Wild
kanēļa cukuru no Vaniļas Debesīm
melleņu marmelādes konfektēm no Jāņkalniem
Autīnes apriņķa olu nūdelēm ar karameļu garšu
un
pilngraudu picas maisījumu no Grauda Spēks


Agrāk, kad pie omes bija iespējams nobaudīt visa veida medījumus, sākot ar trusi un beidzot ar mežacūku, vienmēr viebos. Tagad esmu iemācījusies pa retai reizei nobaudīt kvalitatīvo no meža nākušo gaļu izsmalcinātā gaisotnē. Tāpēc ne velti Baltic Wild konservu bundžiņa ar uzrakstu "Stirna" bija pirmā, kas piesaistīja manu uzmanību. Tā sevī slēpj piesātinātu garšu, kas ir piemērota, lai baudītu kā vieglu uzkodu pie vīna glāzes finger food formā vai kā vienu no sastāvdaļām zaļajos salātos. Nenoliedzami šis ir produkts ar kura palīdzību var palutināt savas un citu garšu kārpiņas, turklāt negaidot ikgadējo medību sezonu. 


Vaniļas Debešu ražotais kanēļa cukurs izceļas ar plašu klāstu veidu, kur un kā to pielietot. Man, kā lielai saldummīlei, kanēļa cukurs ir ļoti iemīļots produkts, kas tiek lietots praktiski ik dienas, pievienojot to rīta auzu pārslu putrai vai biezpienam, apberot svaigus ābolus, pievienojot pankūkām vai īpaši cepot kūkas un citus konditorejas izstrādājumus. Teiksiet kāda jēga ir no šāda cukura, ja varu pats sajaukt cukuru ar kanēli? Bieži izrādās, ka viens vai otrs produkts ir beidzies, turklāt iegūt pareizās proporcijas, lai kanēlis nepārņemtu cukuru, nav viegli. Un galu galā, ietaupās arī laiks. 


Kanēlis man asociējas ar siltumu, tāpēc bieži tas tiek pievienots konditorejas izstrādājumiem. Taču ne visiem ir vēlme kādu laiciņu šiverēties pa virtuvi, ik reizi, kad sagribas tikko no krāsns nākušu kūku, kas virtuvi piepilda ar kanēļa smaržu. Taču ir risinājums - kūka krūzē! Neticēsiet, bet pagatavojama vairāk vai mazāk piecu minūšu laikā. 

Nepieciešams:
1/4 krūzes miltu
2 ēdmk cukura
1/4 tjk cepamā pulvera
1/4 krūzes piena
2 ēdmk sviesta, izkausēts
4-5 tjk kanēla cukura
puse banāna, sagriezts

1. Nelielā traukā kārtīgi sajauc miltus, cukuru un cepamo pulveri. Iemaisa pienu un sviestu līdz iegūst viendabīgu masu. 
2. Krūzē pa kārtām kārto ēdamkaroti masas, tad tējkaroti kanēļa cukura un pāris šķēles banāna. Jāiznāk aptuveni 4-5 kārtām. 
3. Liek mikroviļņu krāsnī uz augstākās iespējamās temperatūras un cep no minūtes līdz pusotrai. 

Ja tomēr gribi pašiverēties pa virtuvi ilgāk, pagatavo kanēļa mezglu! Recepti meklē šeit


Vēl Baltic Box ir atrodamas gardas Jāņkalnu melleņu marmelādes konfektes, kas nesatur konservantus, bet bagātas ar C un K vitamīniem. Izteiktā melleņu garša atgriež bērnībā, kad ik sestdienas rītu tika baudītas pankūkas ar melleņu ievārījumu. 


Olu nūdeles ar baziliku? Jā. Olu nūdeles ar saulē kaltētiem tomātiem? Jā, dod tik šurp. Olu nūdeles ar šokolādi? Mmmm, šokolāde! Olu nūdeles ar karameli? Jā.. Pagaidi, kas? Precīzi tāda bija mana reakcija, jo esmu viens no retajiem cilvēkiem, kas no karemeļu garšas visās formās turas pa gabalu. Pat nemāku pateikt, kas mani pamudināja atvērt kastīti, dabūt katliņu un pat nogaršot tās. Varbūt smarža, kas uzvirmoju atverot to? Galu galā tapa olu nūdeles ar karameļu garšu un kanēlī ceptiem āboliem. Recepte pēc nākamās bildes. Starpcitu, Autīnes apriņķa nūdeles piedāvā arī citas saldās nūdeles ar zemeņu, šokolādes, kļavu sīrupa un kanēļcukura garšu, kā arī nūdeles ar papriku, parmezānu un citronu, baziliku un saulē kaltētiem tomātiem. 


Nepieciešams: 
paliela sauja Autīnes apriņķa olu nūdeles ar karameļu garšu
1 tjk sviesta
1-2 nelieli āboli, sarīvēti
2-3 tjk Vaniļas Debešu kanēļa cukura

1. Katliņā vāra olu nūdeles. Tikmēr pannā sviestā apcep ābolus. Kad tie sāk palikt mīkstāki, pievieno 1-2 tējkarotes kanēļa cukura. 
2. Kad nūdeles gatavas, iecilā tās pannā ar apceptajiem āboliem. Pasniedz apberot ar kanēļa cukuru. 


Kurš ir teicis, ka pica ir tikai itāļu ēdiens? Grauda Spēks ražotais maisījums pilgraudu picas pamatnes pagatavošanai pierāda pretējo. Nekad agrāk nebiju ēdusi tik gardu picu, pat garoziņa pāri nepalika. Mīkla atgādināja maigu melnās pilngraudu maizes garšu (loģiski), kas papildināja kopējo garšu buķeti, picas pamatni padarot par daļu no picas garšas niansēm, nevis kalpoja vien kā pamatne, kas satur kopā visu, kas uz tās salikts. Maisījumam pievienotās garšvielas - oregano, baziliks, ķiploki, sīpoli un pipari - ļauj picai nepievienot sāli vai citus garšas pastirinātājus, padarot to par daudz veselīgāku alternatīvu veikalos vai restarānos pieejamajiem picas izstrādājumiem, kas bagāts ar ogļhidrātiem, olbaltumvielām, škiedrvielām, dzelzi, kalciju un B grupas viamīniem.


Gribējās pēc iespējas vairāk saglabāt un papildināt picas pamatnes labās īpašības un garšas, tāpēc nolēmu to papildināt ar pašu gardāko - to, kas atrodams paša dārzā un fetas sieru, lai izlīdzinātu garšu. Tikko no dārza bija atceļojis kabacis, paprika un pāris sīpoli, kas tad arī tika likti lietā. 

Nepieciešams:
Grauda Spēks pilgraudu picas maisījums
6 nelieli tomāti, sagriezti daiviņās
3 sīpoli, sagriezti
puse paliela kabača, sagriezts pēc iespējas plānākās šķēlēs
paprika, sagriezta kubiņos
100 gr fetas siera, sgariezts kubiņos
olīveļļa 
kaltēts timiāns vai baziliks
sāls

1. Pēc sniegtajiem norādījumiem pagatavo picas pamatni (norādījumu kādam daudzumam maisījums ir paredzēts neatradu, pagatavoju tik lileu pamatni cik atļāva man piejamā cepešpanna. Domāju, ka mīklas pietiktu 4-6 vidēja lieluma (15cm-20cm) picas pamatnēm). 
2. Tikmēr, lai pagatavotu tomātu mērci, uz cepampannas novieto 4 daiviņās sagrieztus tomātus un 1 sīpolu. Apkaisa ar sāli un apslaksta ar olīveļļu, liek cepties cepeškrāsnī 200C 20 minūtes. Kad gatavs izņem no krāsns un nedaudz atdzesē. Tomātus un sīpolus sablenderē blenderī. 
3. Uz picas klāj tikko sataisīto tomātu mērci. Tad pannā olīveļļā apcep kabaci ar sķipsniņu sāls. Tos kārto uz picas. Tad tajā pašā pannā olīveļļā apcep sīpolus. Tos kārto uz picas, virsū liek papriku, fetas sieru un atlikušos tomātus. Apber ar šķipsniņu timiāna un nedaudz apslaksta ar olīveļļu
4. Cepeškrāsnī 200C cep 20 minūtes vai līdz dārzeņi gatavi un apbrūninājušies. 


Kas uzrunāja Tevi un ko vēlētos pamēģināt? Kas Tevi pārsteidza? :) 

Iepriekšējos apskatus meklē šeit: JANVĀRIS, JŪNIJS, JŪLIJS.

PHOTOGRAPHY: BRIGITA DAMBE

Tie, kas no jums seko manam Instagram kontam, noteikti ir pamanījuši, ka šovasar daudz laika ir sanācis pavadīt ārpus Latvijas robežām, precīzāk, pusi laika dzīvojot Vācijas ziemeļos. Lai gan šķiet, ka attīstītā rietumu valstī pārtikas industrijai patērētājiem problēmas nevajadzētu sagādāt, saskāros ar pretējo. Kāpēc? Jo dzīvojot Latvijā esmu patiesi izlutināta garšu, produktu un kvalitātes ziņā. Nopietni! Dzīvojām uz vietas, kas deva iespēju pirkt gan lētākus, gan dārgākus, gan vairumā ražotus, gan nelielās mājsaimniecībās ražotus produktus. Bet nekas garšas ziņā nespēja pārsist Latvijā pieejamo produkciju. Protams, izvēle Latvijā varbūt ne vienmēr ir tik liela, bet vismaz garša un kvalitāte ir ievērojami labāka, turklāt lielākajā daļā gadījumu arī veselīgāka. Kas tas ir par bio pienu, kurš atvērts ledusskapī var stāvēt divus mēnešus, bet uz plaukta vienu? Nemaz nerunājot par tādiem ikdienā lietojamiem produktiem kā biezpiens (patiesībā, visiem piena produktiem), maize, gaļa un dārzeņi. Tāpēc patiesi priecājos ik reizi, kad atbraucot mājās uz mājas sliekšņa mani gaidīja Baltic Box kastīte. Ja citi, lai detoksicētos dzer ūdeni un kokteiļus, es ik mēnesi baudu Baltic Box atrodamos produktus. Lasi tālāk, lai uzzinātu, kas šomēnes lācītim vēdērā! 




Šomēnes kastītes saturs liek noprast, ka rudens vairs nav aiz kalniem. Jāsāk baudīt mežos atrodamais un uz laukiem saaugušais. Tātad, ar ko augustā Baltic Box priecē savus saņēmējus:
medījumu gaļas konservu "Stirna" no Baltic Wild
kanēļa cukuru no Vaniļas Debesīm
melleņu marmelādes konfektēm no Jāņkalniem
Autīnes apriņķa olu nūdelēm ar karameļu garšu
un
pilngraudu picas maisījumu no Grauda Spēks


Agrāk, kad pie omes bija iespējams nobaudīt visa veida medījumus, sākot ar trusi un beidzot ar mežacūku, vienmēr viebos. Tagad esmu iemācījusies pa retai reizei nobaudīt kvalitatīvo no meža nākušo gaļu izsmalcinātā gaisotnē. Tāpēc ne velti Baltic Wild konservu bundžiņa ar uzrakstu "Stirna" bija pirmā, kas piesaistīja manu uzmanību. Tā sevī slēpj piesātinātu garšu, kas ir piemērota, lai baudītu kā vieglu uzkodu pie vīna glāzes finger food formā vai kā vienu no sastāvdaļām zaļajos salātos. Nenoliedzami šis ir produkts ar kura palīdzību var palutināt savas un citu garšu kārpiņas, turklāt negaidot ikgadējo medību sezonu. 


Vaniļas Debešu ražotais kanēļa cukurs izceļas ar plašu klāstu veidu, kur un kā to pielietot. Man, kā lielai saldummīlei, kanēļa cukurs ir ļoti iemīļots produkts, kas tiek lietots praktiski ik dienas, pievienojot to rīta auzu pārslu putrai vai biezpienam, apberot svaigus ābolus, pievienojot pankūkām vai īpaši cepot kūkas un citus konditorejas izstrādājumus. Teiksiet kāda jēga ir no šāda cukura, ja varu pats sajaukt cukuru ar kanēli? Bieži izrādās, ka viens vai otrs produkts ir beidzies, turklāt iegūt pareizās proporcijas, lai kanēlis nepārņemtu cukuru, nav viegli. Un galu galā, ietaupās arī laiks. 


Kanēlis man asociējas ar siltumu, tāpēc bieži tas tiek pievienots konditorejas izstrādājumiem. Taču ne visiem ir vēlme kādu laiciņu šiverēties pa virtuvi, ik reizi, kad sagribas tikko no krāsns nākušu kūku, kas virtuvi piepilda ar kanēļa smaržu. Taču ir risinājums - kūka krūzē! Neticēsiet, bet pagatavojama vairāk vai mazāk piecu minūšu laikā. 

Nepieciešams:
1/4 krūzes miltu
2 ēdmk cukura
1/4 tjk cepamā pulvera
1/4 krūzes piena
2 ēdmk sviesta, izkausēts
4-5 tjk kanēla cukura
puse banāna, sagriezts

1. Nelielā traukā kārtīgi sajauc miltus, cukuru un cepamo pulveri. Iemaisa pienu un sviestu līdz iegūst viendabīgu masu. 
2. Krūzē pa kārtām kārto ēdamkaroti masas, tad tējkaroti kanēļa cukura un pāris šķēles banāna. Jāiznāk aptuveni 4-5 kārtām. 
3. Liek mikroviļņu krāsnī uz augstākās iespējamās temperatūras un cep no minūtes līdz pusotrai. 

Ja tomēr gribi pašiverēties pa virtuvi ilgāk, pagatavo kanēļa mezglu! Recepti meklē šeit


Vēl Baltic Box ir atrodamas gardas Jāņkalnu melleņu marmelādes konfektes, kas nesatur konservantus, bet bagātas ar C un K vitamīniem. Izteiktā melleņu garša atgriež bērnībā, kad ik sestdienas rītu tika baudītas pankūkas ar melleņu ievārījumu. 


Olu nūdeles ar baziliku? Jā. Olu nūdeles ar saulē kaltētiem tomātiem? Jā, dod tik šurp. Olu nūdeles ar šokolādi? Mmmm, šokolāde! Olu nūdeles ar karameli? Jā.. Pagaidi, kas? Precīzi tāda bija mana reakcija, jo esmu viens no retajiem cilvēkiem, kas no karemeļu garšas visās formās turas pa gabalu. Pat nemāku pateikt, kas mani pamudināja atvērt kastīti, dabūt katliņu un pat nogaršot tās. Varbūt smarža, kas uzvirmoju atverot to? Galu galā tapa olu nūdeles ar karameļu garšu un kanēlī ceptiem āboliem. Recepte pēc nākamās bildes. Starpcitu, Autīnes apriņķa nūdeles piedāvā arī citas saldās nūdeles ar zemeņu, šokolādes, kļavu sīrupa un kanēļcukura garšu, kā arī nūdeles ar papriku, parmezānu un citronu, baziliku un saulē kaltētiem tomātiem. 


Nepieciešams: 
paliela sauja Autīnes apriņķa olu nūdeles ar karameļu garšu
1 tjk sviesta
1-2 nelieli āboli, sarīvēti
2-3 tjk Vaniļas Debešu kanēļa cukura

1. Katliņā vāra olu nūdeles. Tikmēr pannā sviestā apcep ābolus. Kad tie sāk palikt mīkstāki, pievieno 1-2 tējkarotes kanēļa cukura. 
2. Kad nūdeles gatavas, iecilā tās pannā ar apceptajiem āboliem. Pasniedz apberot ar kanēļa cukuru. 


Kurš ir teicis, ka pica ir tikai itāļu ēdiens? Grauda Spēks ražotais maisījums pilgraudu picas pamatnes pagatavošanai pierāda pretējo. Nekad agrāk nebiju ēdusi tik gardu picu, pat garoziņa pāri nepalika. Mīkla atgādināja maigu melnās pilngraudu maizes garšu (loģiski), kas papildināja kopējo garšu buķeti, picas pamatni padarot par daļu no picas garšas niansēm, nevis kalpoja vien kā pamatne, kas satur kopā visu, kas uz tās salikts. Maisījumam pievienotās garšvielas - oregano, baziliks, ķiploki, sīpoli un pipari - ļauj picai nepievienot sāli vai citus garšas pastirinātājus, padarot to par daudz veselīgāku alternatīvu veikalos vai restarānos pieejamajiem picas izstrādājumiem, kas bagāts ar ogļhidrātiem, olbaltumvielām, škiedrvielām, dzelzi, kalciju un B grupas viamīniem.


Gribējās pēc iespējas vairāk saglabāt un papildināt picas pamatnes labās īpašības un garšas, tāpēc nolēmu to papildināt ar pašu gardāko - to, kas atrodams paša dārzā un fetas sieru, lai izlīdzinātu garšu. Tikko no dārza bija atceļojis kabacis, paprika un pāris sīpoli, kas tad arī tika likti lietā. 

Nepieciešams:
Grauda Spēks pilgraudu picas maisījums
6 nelieli tomāti, sagriezti daiviņās
3 sīpoli, sagriezti
puse paliela kabača, sagriezts pēc iespējas plānākās šķēlēs
paprika, sagriezta kubiņos
100 gr fetas siera, sgariezts kubiņos
olīveļļa 
kaltēts timiāns vai baziliks
sāls

1. Pēc sniegtajiem norādījumiem pagatavo picas pamatni (norādījumu kādam daudzumam maisījums ir paredzēts neatradu, pagatavoju tik lileu pamatni cik atļāva man piejamā cepešpanna. Domāju, ka mīklas pietiktu 4-6 vidēja lieluma (15cm-20cm) picas pamatnēm). 
2. Tikmēr, lai pagatavotu tomātu mērci, uz cepampannas novieto 4 daiviņās sagrieztus tomātus un 1 sīpolu. Apkaisa ar sāli un apslaksta ar olīveļļu, liek cepties cepeškrāsnī 200C 20 minūtes. Kad gatavs izņem no krāsns un nedaudz atdzesē. Tomātus un sīpolus sablenderē blenderī. 
3. Uz picas klāj tikko sataisīto tomātu mērci. Tad pannā olīveļļā apcep kabaci ar sķipsniņu sāls. Tos kārto uz picas. Tad tajā pašā pannā olīveļļā apcep sīpolus. Tos kārto uz picas, virsū liek papriku, fetas sieru un atlikušos tomātus. Apber ar šķipsniņu timiāna un nedaudz apslaksta ar olīveļļu
4. Cepeškrāsnī 200C cep 20 minūtes vai līdz dārzeņi gatavi un apbrūninājušies. 


Kas uzrunāja Tevi un ko vēlētos pamēģināt? Kas Tevi pārsteidza? :) 

Iepriekšējos apskatus meklē šeit: JANVĀRIS, JŪNIJS, JŪLIJS.

PHOTOGRAPHY: BRIGITA DAMBE

5 comments

  1. Tik skaistas bildes, ka grūti izvēlēties ko es tagad labprāt no tā visa apēstu :D

    ReplyDelete
    Replies
    1. Es zinu, ko tu gribi! STIR FRY :D Bet, ja nopietni, tev tā pica ar māsu ir jāpamēģina.

      Delete
  2. Pilngraudu picas maisījums izklausās interesanti - noteikti būs jāizmēģina un jāaizved uz ārzemēm suvenīra formā.
    Liels kompliments par bildēm, ļoti skaistas!

    ReplyDelete
  3. Bāc, tev vienmēr tik smukas bildes! :))

    ReplyDelete
  4. Sveiki!
    Jūs nezināt, kur vēl es varu nopirkt melleņu marmelādes konfektes?

    ReplyDelete

Contact

Instagram

© Brigita Dambe
Design by The Basic Page