Nu tā, gads jau ir pusē. Un ticiet vai nē, bet viena no nelielajām jaunā gada apņemšanām tiek pildīta godam, un tas viss pateicoties jau manis pieminētajai subscription box koncepta kastei ar nosaukumu BalticBox (vairāk šeit un šeit). Proti, esmu turējusi solījumu iepazīt un atklāt jaunus Latvijas produktus un to dažādība nebeidz mani pārsteigt. Un jāsaka atklāti, cik labi, ka ir kāds, kas spēj nelielās devās, bet regulāri manu apņemšanos īstenot. Ne jau tāpēc, ka es par to aizmirstu, bet tāpēc, ka (un cik patīkami to teikt) Latvijas ražotāji spēj piedāvāt tiešām kvalitatīvus un interesantus produktus un to ir tik daudz, ka no izvēles var apjukt un kaut ko nepamanīt. Par to, ko var atrast jūlija BalticBox kastē lasiet turpinājumā. 


Jūlija BalticBox atradīsiet piecus produktus, kas noderēs gan ikdienā, gan kādā mierīgākā brīvdienu vakarā. To vidū meklējiet:
universālās garšvielas ar austersēnēm no ViGa-Re
liellopa basturma no Alias Products
topinambūru pulveris no Linda Griin
rabarberu sīrups no Shpats un Sons
bezglutēna austiņas ar kokosu no Tīrā Maize


Garšvielu maisījums ar austersēnēm no ViGa-Re uzreiz piesaistīja manu uzmanību, pateicoties savam ne pārāk izteiksmīgajam iepakojumam. Kāpēc? Jo tas nozīmē tikai vienu - visa uzmanība tiek veltīta produktam, kas atrodas iepakojumā. Un tā arī, garšviela ir universāla un spēs piešķirt izteiksmīgāku garšas buķeti gandrīz visiem jūsu ēdieniem - sākot ar rīta omleti, beidzot ar zupām, sacepumiem un gaļas ēdieniem. Pats labākais - tajā nav sāls, pierādot, ka tas ir ideāls aizstājējs citām, mājsaimniecībās tik ļoti iecienītajām, universālajām garšvielām. 


Liellopa gaļas basturma no Alias Procucts ir jau manās mājās iecienīts izstrādājums, ko baudīt kā vienu no uzkodām pie vīna glāzes. Basturma nāk no Otomaņu impērijas laikiem (lai gan par to strīdās, jo īstas skaidrības nav), kuras bijušajās teritorijās tā bauda lielāko popularitāti. Tā lielākoties tiek patērēta svaigā veidā kā uzkoda, taču to bieži pievieno arī dažādiem ēdieniem, piemēram, brokastu olām, sacepumiem, sautējumiem un zupām, pateicoties tā sāļajai garšai, ko iegūst iesālot svaigu gaļu, nomazgājot to ar ūdeni un tad ļaujot tai žūt aptuveni divas nedēļas. Es nolēmu saglabāt izteikto basturmas garšu to atsvaidzinot ar krēmsieru un kontrastam pievienojot svaigu meloni, saglabājot to kā uzkodu. 

Basturmas uzkodas:
basturma, sagriezta šķēlēs ( daudzums pēc vajadzības)
krēmsiers ( daudzums pēc vajadzības)
iecienīta melnā maize ar graudiem (daudzums pēc vajadzības)
melone (daudzums pēc vajadzības)

1. No maizes šķēlēm izgriež vai ar formiņu izspiež vajadzīgā lieluma un daudzuma maizītes. 
2. Uz maizītes liek aptuveni tējkaroti krēmsiera. 
3. Saplucina šķēli basturmas un kārto to uz maizītes. 
4. Rotā ar meloni. 


Vēlos izcelt, ka topinambūra pulveris no Linda Griin ir ļoti noderīgs produkts ne tikai kulinārajā jomā, bet arī veselības ziņā. Tā unikālais ķīmiskais sastāvs ļoti labvēlīgi ietekmē organismu un to iesaka lietot kā efektīvu līdzekli pret aptaukošanos, aterosklerozi, artrītu, nierakmeņiem, mazasinību, kā arī piena sekrēcijas veicināšanai barojošām mātēm vai pret nogurumu pie palielinātas fiziskās un garīgās slodzes. Tā sastāvā ir augsts mangāna, silīcija un cinka līmenis, B un B2 vitamīni, olbaltumvielas un citas organismam noderīgas vielas. Zinātniskos žurnālos to iesaka lietot vienkārši pieliekot karoti pulvera ēdienam vai dzērienam. Īpaši to iesaka pievienot konditorejas izstrādājumos, jo tas palīdz ilgāk uzturēt tos svaigus. 
Ņemot vērā, ka topinambūrs tiek dēvēts arī par Jeruzalemes artišoku, nolēmu pagatavot pastu ar artišokiem (populārs ēdiens Itālijā dzīvojošo ebreju vidū) un topinambūru pulveri, bet ievērojot labākās mērfija likuma tradīcijas artišokus rokās dabūt man neizdevās, tāpēc tapa pasta ar topinambūra pulveri. Bet, ja tomēr nolemjat pievienot artišoku, tad to pirms pievienošanas 2. punktā, noblanšējiet. 

Pasta ar topinambūru:
spagetti (daudzums pēc vajadzības)
1 sīpols, sagriezts
3-4 šķēles žāvētas gaļas, sagriezta strēmelēs
saldais krējums 200 ml
1 gk tiponambūra pulvera
olīveļļa

1. Liek katliņā vārīties spagetti, vāra līdz gatavi. 
2. Tikmēr pannā apcep sīpolus, žāvēto gaļu. Pievieno saldo krējumu un ļauj 1-2 minūtes ievilkties garšām. 
3. Pannā liek gatavos spagetti, topinambūra pulveri un apvīļā mērcē. Uzreiz pasniedz. 
4. Pasniedzot var apbērt ar rīvētu parmezāna sieru. 


Ja nepaspējāt aiz astes noķert rabarberus un garām palaidāt to sezonu, nebēdājiet, ar rabarberu sīrupu no Shpats and Sons rabarberi sezonā būs cauru gadu. Sīrups pievienojams gatavojot dzērienus, konditorejas izstrādājums un dažādas marinādes un mērces. Es nolēmu izmēģināt savu laimi dzērienu pagatavošanā un pagatavoju rabarberu mojito. Saņēmu pasūtījumu atkārtoti, kas nozīmē, ka rabarberu sīrups bija mana panākumu atslēga: 

Rabarberu mojito (1 glāze):
1/4 daļa laima, sagriezts šķēlēs
5 piparmētru lapas
3 tjk sīrupa
4 gk baltā ruma
ledus
gāzēts ūdens

1. Glāzē liek laimu un piparmētru lapas. Sastampā ar stampiņu vai koka karoti.
2. Pievieno ledu, rabarberu sīrupu un rumu. Atlikušajā brīvajā vietā pielej gāzētu ūdeni. 
3. Pasniedz ar šķēli laima un piparmētru lapām. 


Un pēdējais izrādījās gards bezglutēna našķis no Tīrā maize austiņu formā ar kokosu. Šķiet, ka austiņas neprasa īpašu pieteikumu, jo tās ir visiem pazīstamas, tomēr pieminēšu, ka sen nebiju baudījusi austiņas ar tik balansētu garšas buķeti. Tās nebija pārlieku saldas, bet tieši tik saldas, lai justu mīklas garšu un kokosa notis. 


Kurš produkts piesaistīja Tavu interesi? Labprāt arī uzzinātu vai esi jau mēģinājis sevi iepriecināt ar BalticBox?

PHOTOGRAPHY: BRIGITA DAMBE

Nu tā, gads jau ir pusē. Un ticiet vai nē, bet viena no nelielajām jaunā gada apņemšanām tiek pildīta godam, un tas viss pateicoties jau manis pieminētajai subscription box koncepta kastei ar nosaukumu BalticBox (vairāk šeit un šeit). Proti, esmu turējusi solījumu iepazīt un atklāt jaunus Latvijas produktus un to dažādība nebeidz mani pārsteigt. Un jāsaka atklāti, cik labi, ka ir kāds, kas spēj nelielās devās, bet regulāri manu apņemšanos īstenot. Ne jau tāpēc, ka es par to aizmirstu, bet tāpēc, ka (un cik patīkami to teikt) Latvijas ražotāji spēj piedāvāt tiešām kvalitatīvus un interesantus produktus un to ir tik daudz, ka no izvēles var apjukt un kaut ko nepamanīt. Par to, ko var atrast jūlija BalticBox kastē lasiet turpinājumā. 


Jūlija BalticBox atradīsiet piecus produktus, kas noderēs gan ikdienā, gan kādā mierīgākā brīvdienu vakarā. To vidū meklējiet:
universālās garšvielas ar austersēnēm no ViGa-Re
liellopa basturma no Alias Products
topinambūru pulveris no Linda Griin
rabarberu sīrups no Shpats un Sons
bezglutēna austiņas ar kokosu no Tīrā Maize


Garšvielu maisījums ar austersēnēm no ViGa-Re uzreiz piesaistīja manu uzmanību, pateicoties savam ne pārāk izteiksmīgajam iepakojumam. Kāpēc? Jo tas nozīmē tikai vienu - visa uzmanība tiek veltīta produktam, kas atrodas iepakojumā. Un tā arī, garšviela ir universāla un spēs piešķirt izteiksmīgāku garšas buķeti gandrīz visiem jūsu ēdieniem - sākot ar rīta omleti, beidzot ar zupām, sacepumiem un gaļas ēdieniem. Pats labākais - tajā nav sāls, pierādot, ka tas ir ideāls aizstājējs citām, mājsaimniecībās tik ļoti iecienītajām, universālajām garšvielām. 


Liellopa gaļas basturma no Alias Procucts ir jau manās mājās iecienīts izstrādājums, ko baudīt kā vienu no uzkodām pie vīna glāzes. Basturma nāk no Otomaņu impērijas laikiem (lai gan par to strīdās, jo īstas skaidrības nav), kuras bijušajās teritorijās tā bauda lielāko popularitāti. Tā lielākoties tiek patērēta svaigā veidā kā uzkoda, taču to bieži pievieno arī dažādiem ēdieniem, piemēram, brokastu olām, sacepumiem, sautējumiem un zupām, pateicoties tā sāļajai garšai, ko iegūst iesālot svaigu gaļu, nomazgājot to ar ūdeni un tad ļaujot tai žūt aptuveni divas nedēļas. Es nolēmu saglabāt izteikto basturmas garšu to atsvaidzinot ar krēmsieru un kontrastam pievienojot svaigu meloni, saglabājot to kā uzkodu. 

Basturmas uzkodas:
basturma, sagriezta šķēlēs ( daudzums pēc vajadzības)
krēmsiers ( daudzums pēc vajadzības)
iecienīta melnā maize ar graudiem (daudzums pēc vajadzības)
melone (daudzums pēc vajadzības)

1. No maizes šķēlēm izgriež vai ar formiņu izspiež vajadzīgā lieluma un daudzuma maizītes. 
2. Uz maizītes liek aptuveni tējkaroti krēmsiera. 
3. Saplucina šķēli basturmas un kārto to uz maizītes. 
4. Rotā ar meloni. 


Vēlos izcelt, ka topinambūra pulveris no Linda Griin ir ļoti noderīgs produkts ne tikai kulinārajā jomā, bet arī veselības ziņā. Tā unikālais ķīmiskais sastāvs ļoti labvēlīgi ietekmē organismu un to iesaka lietot kā efektīvu līdzekli pret aptaukošanos, aterosklerozi, artrītu, nierakmeņiem, mazasinību, kā arī piena sekrēcijas veicināšanai barojošām mātēm vai pret nogurumu pie palielinātas fiziskās un garīgās slodzes. Tā sastāvā ir augsts mangāna, silīcija un cinka līmenis, B un B2 vitamīni, olbaltumvielas un citas organismam noderīgas vielas. Zinātniskos žurnālos to iesaka lietot vienkārši pieliekot karoti pulvera ēdienam vai dzērienam. Īpaši to iesaka pievienot konditorejas izstrādājumos, jo tas palīdz ilgāk uzturēt tos svaigus. 
Ņemot vērā, ka topinambūrs tiek dēvēts arī par Jeruzalemes artišoku, nolēmu pagatavot pastu ar artišokiem (populārs ēdiens Itālijā dzīvojošo ebreju vidū) un topinambūru pulveri, bet ievērojot labākās mērfija likuma tradīcijas artišokus rokās dabūt man neizdevās, tāpēc tapa pasta ar topinambūra pulveri. Bet, ja tomēr nolemjat pievienot artišoku, tad to pirms pievienošanas 2. punktā, noblanšējiet. 

Pasta ar topinambūru:
spagetti (daudzums pēc vajadzības)
1 sīpols, sagriezts
3-4 šķēles žāvētas gaļas, sagriezta strēmelēs
saldais krējums 200 ml
1 gk tiponambūra pulvera
olīveļļa

1. Liek katliņā vārīties spagetti, vāra līdz gatavi. 
2. Tikmēr pannā apcep sīpolus, žāvēto gaļu. Pievieno saldo krējumu un ļauj 1-2 minūtes ievilkties garšām. 
3. Pannā liek gatavos spagetti, topinambūra pulveri un apvīļā mērcē. Uzreiz pasniedz. 
4. Pasniedzot var apbērt ar rīvētu parmezāna sieru. 


Ja nepaspējāt aiz astes noķert rabarberus un garām palaidāt to sezonu, nebēdājiet, ar rabarberu sīrupu no Shpats and Sons rabarberi sezonā būs cauru gadu. Sīrups pievienojams gatavojot dzērienus, konditorejas izstrādājums un dažādas marinādes un mērces. Es nolēmu izmēģināt savu laimi dzērienu pagatavošanā un pagatavoju rabarberu mojito. Saņēmu pasūtījumu atkārtoti, kas nozīmē, ka rabarberu sīrups bija mana panākumu atslēga: 

Rabarberu mojito (1 glāze):
1/4 daļa laima, sagriezts šķēlēs
5 piparmētru lapas
3 tjk sīrupa
4 gk baltā ruma
ledus
gāzēts ūdens

1. Glāzē liek laimu un piparmētru lapas. Sastampā ar stampiņu vai koka karoti.
2. Pievieno ledu, rabarberu sīrupu un rumu. Atlikušajā brīvajā vietā pielej gāzētu ūdeni. 
3. Pasniedz ar šķēli laima un piparmētru lapām. 


Un pēdējais izrādījās gards bezglutēna našķis no Tīrā maize austiņu formā ar kokosu. Šķiet, ka austiņas neprasa īpašu pieteikumu, jo tās ir visiem pazīstamas, tomēr pieminēšu, ka sen nebiju baudījusi austiņas ar tik balansētu garšas buķeti. Tās nebija pārlieku saldas, bet tieši tik saldas, lai justu mīklas garšu un kokosa notis. 


Kurš produkts piesaistīja Tavu interesi? Labprāt arī uzzinātu vai esi jau mēģinājis sevi iepriecināt ar BalticBox?

PHOTOGRAPHY: BRIGITA DAMBE

8 comments

  1. Man ļoti interesanti likās tas glikozes-fruktozes sīrups. Vēl pietam Latvijā ražots! Baigi patīk šie raksti, vismaz var uzzināt, kas Latvijā interesants tiek ražots :)

    ReplyDelete
  2. Neslēpšu, bet tas ir mans favorīts! Gaidu, kad varēšu izmantot, lai pagatavotu rabarberu marshmellows, bet tikmēr dzeram un baudām! :) un man liels prieks, ka tev patīk!

    ReplyDelete
  3. Superígáká maltíte sanākusi... šie tavi raksti ir tik pārsteidzoši...pirakstīju to pulveri... un rabarberu sīrupu - esmu rabarberos iemīlējusies.... šodien pat izmēģināju gin + soda pielikt rabarberu... nekādu garšu nesajutu, bet es nemetīšu plinti krūmos un mēģināšu citādāku veidu, šis sīrups ļoti noderētu.... jāsameklē, kur lv to var nopirkt.... plds

    ReplyDelete
    Replies
    1. Noteikti, noteikti mēģini atrast rabarberu sīrupu! Varbūt Rimi Lauku sētā varētu atrast. Bet, ja nu galīgi nevedas ar meklēšanu nekas neatliks kā vārīt pašai! :) Un man liels, liels prieks, ka iedvesmoju Tevi! :)

      Delete
  4. Ļoti foršs un interesants raksts Ramon! Receptes ir lieliskas un ļoti labi pārdomātas- Mojito noteikti ir vasaras hīts un šī sīrupa pievienošana ir patiešām interesanta ideja! Mani priecē raksti par Latvijā ražotām lietām! Latvija VAR!!

    www.callmemaddie.com
    Konkurss! Laimē vienu ūdens pudeli pēc savas izvēles!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Man prieks, ka Tev patīk, jo latvieši tiešām VAR! :)

      Delete
    2. Ak vai, es tikai tagad pamanīju, ka nosaucu Tevi par Ramonu ( pa taisno nācu no Ramonas- Strike a Pose bloga un nedaudz saputrojos!) Lūdzu, lūdzu piedod, es pavisam noteikti zinu kā Tevi sauc! :D :D
      Ak vai, pilnīgi nosarku- kāds feils :D

      Delete
    3. Es tieši vēl padomāju, ka mani nodēvēji par godu tai Ramonai. :D Es pati nekad nevaru atcerēties cilvēku vārdus, tā kā I know the feeling!

      Delete

Contact

Instagram

© Brigita Dambe
Design by The Basic Page