LV - Es bieži pieļauju kļūdas virtuvē pateicoties pārliecībai, ka galu galā viss izdosies. Taču šoreiz mani pievīla izvēlētais produkts, precīzāk, izvēlētais krēmsiers, kas manu uzmanību piesaistīja ar lielo iepakojumu (cik bieži gadās, ka iepakojumā ir tieši tik, cik vajag receptei, vai ne?). No sākuma krēmsiers neradīja nekādas bažas, bet līdzko sāku tajā iemaisīt pūdercukuru, masa aizgāja, hm, kaut kur un arvien vairāk un vairāk sāka atgādināt siera kūkas konsistenci. Sāku justies tā it kā būtu zaudējusi svarīgā cīņā, variants doties uz veikalu un atkārtoti taisīt glazūru likās nejēdzīgs. Tāpēc vien izmantoju to, kas bija; krēmsiera masu ieklāju starp kārtām un pēc tam ar to pārklāju kūku. Nobildēju pāris bildes, neraugoties uz to, ka nesasniedzu cerēto rezultātu, taču līdz ko nogaršoju kūku, sapratu, ka viss vēl nav zaudēts. Pati rabarberu kūka izdevās ļoti laba, ar izteiktu rabarberu garšu, tomēr skābums nepārkāpa to robežu, lai tā būtu par daudz. Uzreiz ierakstīju receti savā kladītē, ieskatam nākotnē (jūs recepti varat atrast raksta beigās). 

Vai arī jūs ir piemeklējušas neveiksmes virtuvē?

EN - I often have failures when cooking thanks to mistakes that mostly stem from my confidence in things working out, and very rarely because of the produce I use. Well, this time it was produce I used, more precisely, cream cheese I casually picked up at the local store. It attracted my attention thanks to the big size packaging, which was just enough for the glazing (I mean, how often does that happen, right?). It seemed ok at first, but it went downhill as soon as I started to mix it with caster sugar. The cream started to resemble consistency of a cheese cake more and more. I felt defeated and just couldn't be bothered to run to the store and make another batch. So I just poured the cream cheese between layers of the cake and then over the cake, to make it more polished. I took photos, feeling kinda cranky, but to my surprise, though I didn't achieve the result that was initially planned, cake tasted better than expected (aside from the glazing, that I will never recover from). It immediately cheered me up and I wrote down the recipe of the rhubarb cake in my little notepad for future reference (you can find it at the end of the post). 

Tell me, do you also have failures in kitchen? 



250 g sviesta istabas temperatūrā
125 g brūnā cukura
125 g pūdercukura
5 olas
125 g miltu
125 g kūku miltu
2 tjk cepamā pulvera
šķipsniņa sāls
200 g rabarberu (3-4 kāti, atkarīgs no lieluma)

1. Uzkarsē krāsni līdz 175°C. Rabarberus nomizo un sagriež gabaliņos.
2. Ar rokas mikseri samaisa sviestu un cukuru.
3. Masai pa vienai pievieno olas.
4. Masā iesijā miltus un cepamo pulveri un pievieno sāli. Masu maisa līdz tā kļūst gluda.
5. Iemaisa sagrieztos rabarberus.
6. Sadala mīklu 3-4 vienādās daļās un cep pannā aptuveni 15-20 minūtes, ļauj atdzist uz režģa. Ja visu mīklu cep vienā pannā un netaisa vairākas kārtas, tad cep lielākā pannā līdz zobu bakstāmais kociņš ārā nāk tīrs.

250 g butter in room temperature
125 g brown sugar
125 g caster sugar
5  eggs
125 g flour
125 g cake flour
2 tsp baking powder
pinch of salt
200 g rhubarb

1. Preheat oven to 175°C. Peel and chop the rhubarb.
2. Mix butter and sugar until fluffy.
3. Add eggs one after one.
4. Sift in flour and baking powder and add salt.  Mix until dough is smooth.
5. Fold in rhubarb.
6. Divide the dough into 3 - 4 equal portions and bake each portion in a pan in the oven for 15 - 20 minutes. Let the cake layers cool down on a wired rack. Or bake the mixture in one pan until toothpick comes out clean.



LV - Es bieži pieļauju kļūdas virtuvē pateicoties pārliecībai, ka galu galā viss izdosies. Taču šoreiz mani pievīla izvēlētais produkts, precīzāk, izvēlētais krēmsiers, kas manu uzmanību piesaistīja ar lielo iepakojumu (cik bieži gadās, ka iepakojumā ir tieši tik, cik vajag receptei, vai ne?). No sākuma krēmsiers neradīja nekādas bažas, bet līdzko sāku tajā iemaisīt pūdercukuru, masa aizgāja, hm, kaut kur un arvien vairāk un vairāk sāka atgādināt siera kūkas konsistenci. Sāku justies tā it kā būtu zaudējusi svarīgā cīņā, variants doties uz veikalu un atkārtoti taisīt glazūru likās nejēdzīgs. Tāpēc vien izmantoju to, kas bija; krēmsiera masu ieklāju starp kārtām un pēc tam ar to pārklāju kūku. Nobildēju pāris bildes, neraugoties uz to, ka nesasniedzu cerēto rezultātu, taču līdz ko nogaršoju kūku, sapratu, ka viss vēl nav zaudēts. Pati rabarberu kūka izdevās ļoti laba, ar izteiktu rabarberu garšu, tomēr skābums nepārkāpa to robežu, lai tā būtu par daudz. Uzreiz ierakstīju receti savā kladītē, ieskatam nākotnē (jūs recepti varat atrast raksta beigās). 

Vai arī jūs ir piemeklējušas neveiksmes virtuvē?

EN - I often have failures when cooking thanks to mistakes that mostly stem from my confidence in things working out, and very rarely because of the produce I use. Well, this time it was produce I used, more precisely, cream cheese I casually picked up at the local store. It attracted my attention thanks to the big size packaging, which was just enough for the glazing (I mean, how often does that happen, right?). It seemed ok at first, but it went downhill as soon as I started to mix it with caster sugar. The cream started to resemble consistency of a cheese cake more and more. I felt defeated and just couldn't be bothered to run to the store and make another batch. So I just poured the cream cheese between layers of the cake and then over the cake, to make it more polished. I took photos, feeling kinda cranky, but to my surprise, though I didn't achieve the result that was initially planned, cake tasted better than expected (aside from the glazing, that I will never recover from). It immediately cheered me up and I wrote down the recipe of the rhubarb cake in my little notepad for future reference (you can find it at the end of the post). 

Tell me, do you also have failures in kitchen? 



250 g sviesta istabas temperatūrā
125 g brūnā cukura
125 g pūdercukura
5 olas
125 g miltu
125 g kūku miltu
2 tjk cepamā pulvera
šķipsniņa sāls
200 g rabarberu (3-4 kāti, atkarīgs no lieluma)

1. Uzkarsē krāsni līdz 175°C. Rabarberus nomizo un sagriež gabaliņos.
2. Ar rokas mikseri samaisa sviestu un cukuru.
3. Masai pa vienai pievieno olas.
4. Masā iesijā miltus un cepamo pulveri un pievieno sāli. Masu maisa līdz tā kļūst gluda.
5. Iemaisa sagrieztos rabarberus.
6. Sadala mīklu 3-4 vienādās daļās un cep pannā aptuveni 15-20 minūtes, ļauj atdzist uz režģa. Ja visu mīklu cep vienā pannā un netaisa vairākas kārtas, tad cep lielākā pannā līdz zobu bakstāmais kociņš ārā nāk tīrs.

250 g butter in room temperature
125 g brown sugar
125 g caster sugar
5  eggs
125 g flour
125 g cake flour
2 tsp baking powder
pinch of salt
200 g rhubarb

1. Preheat oven to 175°C. Peel and chop the rhubarb.
2. Mix butter and sugar until fluffy.
3. Add eggs one after one.
4. Sift in flour and baking powder and add salt.  Mix until dough is smooth.
5. Fold in rhubarb.
6. Divide the dough into 3 - 4 equal portions and bake each portion in a pan in the oven for 15 - 20 minutes. Let the cake layers cool down on a wired rack. Or bake the mixture in one pan until toothpick comes out clean.


4 comments

  1. Gosh, how I love your photos. They are true work of art :)

    ReplyDelete
    Replies
    1. Thank you! Thank you! Thank you! It makes me so happy to hear such nice words about my work! :)

      Delete
  2. Ak, cik skaistas bildes. Kvalitāte, gaismas, kompozīcija - on point!
    Vai drīkstu zināt - kādu fotokameru Tu lieto?

    Ar cieņu, Elīna R
    http://trylifeblog.com/

    ReplyDelete
    Replies
    1. Atvaino, ka tik ilgi nācās gaidīt atbildi, es vienkārši nespēju beigt priecāties par komplimentiem! :) Šobrīd izmantoju Nikon D90.

      Delete

Contact

Instagram

© Brigita Dambe
Design by The Basic Page