LV - No Austrālijas nākusī pavlova ir kļuvusi par diezgan pazīstamu konditorejas izstrādājumu, kas pieejams labākajās konditorejās un restorānos Latvijā. Un ne velti, tā ir trausla, tā ir gaisīga, tās garšu bieži salīdzina ar putna pienu un tās pagatavošana neprasa vairāk kā 10 minūtes roku darba. Perfekts saldais ēdiens ar ko apburt viesus un sevi, minimāli ieguldot darbu un laiku. Turklāt, ja pasniegsiet to ik reizi sagaidot ciemiņus, iespēja, ka kādam pavlova apniks ir minimāla - tās dekorēšana sniedz miljoniem iespēju izpausties un padara to par jebkurai sezonai piemērotu saldo ēdienu. Kanēlī apcepti āboli ar riekstiem, svaigas zemenes, omes ievārījums, upenes no dārza krūma, ananāss, kivi, citroni; iespēju klāsts ir nebeidzams! Recepti ar vienu no manām pavlovas variācijām meklējiet turpinājumā. 

EN - Pavlova, which is an Australian meringue based dessert, is now well known in all corners of the world and available in most of the restaurants and sweet shops. And not without a reason, it is fragile, it is airy, its taste is often compared to birds milk and it does not require more than 10 minutes of hands on work. I consider it a perfect dessert to amaze both your guests and yourself with minimal investment of your time. Moreover, your guests will never be tired of this dessert, because the possibilities and variations when it comes to toppings is endless and can be suited for every season of the year. Baked apples with cinnamon and nuts, fresh strawberries, grandmas jam, blackberries from you garden, pineapple, kiwi, lemon, you name it! You can find the recipe and mouthwatering pictures of my variation of pavlova by clicking "read more". 





Greipfrūtu kurdam nepieciešams:
5 olu dzeltenumi
1 greipfrūts
150 grami sviesta, istabas temperatūrā
aptuveni 130-150 grami cukura

1. Katliņā sajauc cukuru un olu dzeltenumus, sāk karsēt uz ļoti mazas uguns līdz cukurs ir izkusis un masa sākusi biezēt. Masa visu laiku ir jāmaisa. 
2. Tad pievieno sulu no greipfrūta (ja spiežat ar rokām, tad vajadzēs divus greipfrūtus) un pievieno miziņu no viena greipfrūta, samaisa un ļauj karsēties 2-3 minūtes. 
3. Pievieno sviestu, kad tas izkusis, masu ielej burciņā un liek virsū vāciņu. Atdzesē istabas temperatūrā un tad ledusskapī vismaz līdz 4 stundām (labāk ir visu nakti). 

Pavlovai nepieciešams:
5 olu baltumi
250 gr pūdercukura
1 ēdk kartupeļu cietes
1 tjk etiķa
250 ml saldā krējuma
2 ēdk pūdercukura
1 greipfrūts

1. Ar rokas mikseri saputo olu baltumus līdz parādās stingras putas. Svarīgi to darīt tīrā un sausā traukā, turklāt bez piles ūdens un olu dzeltenuma, citādi process nebūs veiksmīgs. 
2. Pa vienai karotei sāk pievienot pūdercukuru un puto līdz cukurs izkusis. Putām jābūt stingrām, spīdīgām un jāspēj noturēt forma. 
3. Tad iemaisa kartupeļu cieti un etiķi. 
4. Masa ir gatava klāšanai uz cepamās formas, kas izklāta ar cepamo papīru. Formu var veidot kādu vēlas, taču jāizvairās no kalna būvēšanas, augšējai daļai jābūt relatīvi taisnai.
5. Liek krāsnī 150 grādos uz desmit minūtēm, tad samazina temperatūru līdz 130 grādiem un cep 50 minūtes līdz stundu. Kad pavlova gatava, ļauj tai atdzist krāsnī. 
6. Sakuļ putukrējumu ar cukuru un klāj uz atdzesētās pavlovas, kam virsū liek greipfrūtu šķēlītes (pamācībā kā to vieglāk izdarīt) no viena greipfrūta un greipfrūtu kurdu. Es iesaku putukrējumam pievienot nedaudz izšķīdināta želatīna, tad putukrējums nekusīs. 



LV - No Austrālijas nākusī pavlova ir kļuvusi par diezgan pazīstamu konditorejas izstrādājumu, kas pieejams labākajās konditorejās un restorānos Latvijā. Un ne velti, tā ir trausla, tā ir gaisīga, tās garšu bieži salīdzina ar putna pienu un tās pagatavošana neprasa vairāk kā 10 minūtes roku darba. Perfekts saldais ēdiens ar ko apburt viesus un sevi, minimāli ieguldot darbu un laiku. Turklāt, ja pasniegsiet to ik reizi sagaidot ciemiņus, iespēja, ka kādam pavlova apniks ir minimāla - tās dekorēšana sniedz miljoniem iespēju izpausties un padara to par jebkurai sezonai piemērotu saldo ēdienu. Kanēlī apcepti āboli ar riekstiem, svaigas zemenes, omes ievārījums, upenes no dārza krūma, ananāss, kivi, citroni; iespēju klāsts ir nebeidzams! Recepti ar vienu no manām pavlovas variācijām meklējiet turpinājumā. 

EN - Pavlova, which is an Australian meringue based dessert, is now well known in all corners of the world and available in most of the restaurants and sweet shops. And not without a reason, it is fragile, it is airy, its taste is often compared to birds milk and it does not require more than 10 minutes of hands on work. I consider it a perfect dessert to amaze both your guests and yourself with minimal investment of your time. Moreover, your guests will never be tired of this dessert, because the possibilities and variations when it comes to toppings is endless and can be suited for every season of the year. Baked apples with cinnamon and nuts, fresh strawberries, grandmas jam, blackberries from you garden, pineapple, kiwi, lemon, you name it! You can find the recipe and mouthwatering pictures of my variation of pavlova by clicking "read more". 





Greipfrūtu kurdam nepieciešams:
5 olu dzeltenumi
1 greipfrūts
150 grami sviesta, istabas temperatūrā
aptuveni 130-150 grami cukura

1. Katliņā sajauc cukuru un olu dzeltenumus, sāk karsēt uz ļoti mazas uguns līdz cukurs ir izkusis un masa sākusi biezēt. Masa visu laiku ir jāmaisa. 
2. Tad pievieno sulu no greipfrūta (ja spiežat ar rokām, tad vajadzēs divus greipfrūtus) un pievieno miziņu no viena greipfrūta, samaisa un ļauj karsēties 2-3 minūtes. 
3. Pievieno sviestu, kad tas izkusis, masu ielej burciņā un liek virsū vāciņu. Atdzesē istabas temperatūrā un tad ledusskapī vismaz līdz 4 stundām (labāk ir visu nakti). 

Pavlovai nepieciešams:
5 olu baltumi
250 gr pūdercukura
1 ēdk kartupeļu cietes
1 tjk etiķa
250 ml saldā krējuma
2 ēdk pūdercukura
1 greipfrūts

1. Ar rokas mikseri saputo olu baltumus līdz parādās stingras putas. Svarīgi to darīt tīrā un sausā traukā, turklāt bez piles ūdens un olu dzeltenuma, citādi process nebūs veiksmīgs. 
2. Pa vienai karotei sāk pievienot pūdercukuru un puto līdz cukurs izkusis. Putām jābūt stingrām, spīdīgām un jāspēj noturēt forma. 
3. Tad iemaisa kartupeļu cieti un etiķi. 
4. Masa ir gatava klāšanai uz cepamās formas, kas izklāta ar cepamo papīru. Formu var veidot kādu vēlas, taču jāizvairās no kalna būvēšanas, augšējai daļai jābūt relatīvi taisnai.
5. Liek krāsnī 150 grādos uz desmit minūtēm, tad samazina temperatūru līdz 130 grādiem un cep 50 minūtes līdz stundu. Kad pavlova gatava, ļauj tai atdzist krāsnī. 
6. Sakuļ putukrējumu ar cukuru un klāj uz atdzesētās pavlovas, kam virsū liek greipfrūtu šķēlītes (pamācībā kā to vieglāk izdarīt) no viena greipfrūta un greipfrūtu kurdu. Es iesaku putukrējumam pievienot nedaudz izšķīdināta želatīna, tad putukrējums nekusīs. 


15 comments

  1. Oh god!! So yummy!!
    Kisses from Spain.
    Xoxo, P.

    My Showroom



    ReplyDelete
  2. ļoti foršas bildes kā vienmēr... tu uzmundrini uz ēst gatavošanu pat tos - mani - kam patiesībā tā ir melna bilde... kurdu, kad tā latviski izlasa, skan baigi traki .... šodien kafiju dzerot runājām par citrona curd, man draudzene saka, ka mājās tādu pagatavot neesot tik viegli, be ai. cik garšīgi... es agad točna zinu - divas zīmes šodien - es mēģināšu.... Pavlovu - jā brīnišķīga, bet ja varētu mazāk to cukuru ...

    ReplyDelete
    Replies
    1. Kurdu nav nemaz tik grūti pagatavot, arī ja nesanāks pēc konsistences tāds kā vajadzīgs, garša tāpat paliks laba un pankūkām varēs likt klāt. Arī pavlovai, man netraucē, ja viņa ir škidrāka kā vajadzētu būt. Runājot par cukuru pavlovai, jā, tā ir daudz, bet nepieciešams, lai veidotos garoziņa, kas pasargā no karstuma iekšā esošo putna pienu. Minimālais ir 50 grami uz vienu olu baltumu, tā kā manā receptē. Ceru, ka palīdzēju un gribēšu redzēt rezultātu!! Atsūti bildīti uz epastu vai ieliec IG. :)

      Delete
  3. it looks so yummy!

    http://fashionillustrationsbymc.altervista.org/

    ReplyDelete
  4. Es noteikti mēģināšu uz vārda dienu.... paldies

    ReplyDelete
    Replies
    1. Tas jau pavisam drīz! Gaidīšu ar nepacietību :)

      Delete
  5. Izskatās dikti ņammīgi! :) Ko darīt ja pašlaik mājās ir tikai vecā tipa gāzes cepeškrāsns kurā neregulējas temperatūra? Esmu dzirdējusi, ka durtiņas var turēt pusvirus. Varbūt kaut ko zini par to?

    ReplyDelete
    Replies
    1. Atsauksmes par metodi ar atvērtajām durtiņām nav īpaši iepriecinošas - neveidojas garoziņa un putna piens, bet gan merenga, kas, protams, arī nav slikti. Bet, ja durtiņas ciet, uzkrājas mitrums un pavlova iekrīt - rezultāts nekāds. Esmu lasījusi, ka šo problēmu var atrisināt paaugstinot temperatūru teiksim uz 220 grādiem, uzkarsēt krāsni vēl kādas 10 minūtes pēc temperatūras sasniegšanas un ieliekot pavlovu iekšā to uzreiz samazināt līdz minimumam un ļaut pavlovai dzīvoties krāsnī kādas 90 minūtes un ļaut tai arī tur atdzist. Noteikti nevajadzētu vērt vaļā durtiņas, jo tad tiešām visam procesam beigas. Ja pamēģini, uzraksti kā sanāca, pielikšu klāt rakstam, lai citiem arī sanāk/vai zin kā nedarīt. :)

      Delete
    2. Paldies! :) Ja saņemšos noteikti padošu ziņu. :)

      Delete
  6. I just had Pavlova with strawberrier and it was the best cake I ever had!

    Your pictures look great as always. :)

    ReplyDelete
  7. Tavs blogs ir tik ļoti vizuāli baudāms! :) Paldies par to! :)

    ReplyDelete
    Replies
    1. Paldies! Prieks dzirdēt, ka darbs atmaksājas :)

      Delete
  8. Ļoti skaisti un noteikti, ka garšīgi :) Man nez kāpēc ir "iesēdies", ka Pavlovas pagatavošana ir baigais meistarstiķis, tādéļ tā arī neesmu saņēmusies to uzcept.

    ReplyDelete
  9. izskatās tik labi!!!! :) :) :)

    ReplyDelete

Contact

Instagram

© Brigita Dambe
Design by The Basic Page